冰灵咖啡 2006-2-21 19:34
上海吃烤肉的地方
在上海总是隔上一段时间就会想吃烤肉。上学的时候，解决如此念头的最佳方案是约上四五好友，到绿荫浓密的森林公园，就着青草气息自己动手丰衣足食。后来，大家赚钱了也就懒惰了，失去了自己ＢＢＱ的热情。不过幸好烧烤餐厅如雨后春笋层出不穷，在开着空调、装修典雅精致的餐厅，原本平民的ＢＢＱ变得高雅起来，在家从不下厨的我们十分乐意装腔作势地动动锅铲翻翻调了味的烤肉，享受着ＢＢＱ的另外一番风情，陌生而熟悉，却更美味。
１、ＬＵＮＡ烧肉
ＡＤＤ：虹桥路１９７弄宏基休闲广场８号
ＴＥＬ：６４４７７７００
２、伊豆烧肉
ＡＤＤ：古北新区黄金城道８５６号
ＴＥＬ：６２０９２１８５
３、大谷季节烧肉
ＡＤＤ：水城南路荣华西道１９弄１２号万科广场内
ＴＥＬ：６２１９３３７７
４、友和烧肉
ＡＤＤ：延安西路２５２７号
ＴＥＬ：６２０８３０８５
５、神田烧肉
ＡＤＤ：淮海中路７７６号锦江淮海大厦２楼
ＴＥＬ：５４０３２７２２
６、上雅铁板烧
ＡＤＤ：古北新区黄金城道８５１号
ＴＥＬ：６２０８１８１９
７、大渔铁板烧
ＡＤＤ：东平路１５号东平大楼１楼
ＴＥＬ：６４４５４７３４
８、樱屋
ＡＤＤ：水城南路８９号美丽华花园１楼
ＴＥＬ：６２７０２６２７
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那我先推荐几个东北炭烤，是我比较喜欢的。
一个是在上海电视台马路对面的一个弄堂里的美食街的“东北炭烤”（好象就是这个名字），电话号码不详，地址也不详，不过味道的确很好，有东北口味，也有韩国口味（其实韩国烧烤就是从中国东北流传过去的），所以喜欢韩国烧烤的朋友可以去试试看。价钱么，还可以啦，如果胃口不是很大，一般3个人也不会超过200。
另外一个自然在虹桥地区（你们也知道我是混虹桥的），不过是在水城路安龙路那里，地方有点偏，不过名字很好听，叫“婉君烧烤”，那里是以串烤为主，也就是和图门烧烤差不多的形式，但口味要比图门好很多，至少量也比较足。除了烧烤以外，那里的沾酱黄瓜是我吃到现在最好吃的，辣得够劲，清甜爽口。消费和图门烧烤也差不多。
还有一些路边摊，不需要自己动手烤的那种也不错。比如我以前经常去通北路的小吃街（深夜排挡）吃的东北炭烤，也很地道，而且，小地方也有小地方的好处，就是特别特别便宜，2个人也只要50块以下的消费，是不是很不错啊？杨浦区的可以去看看哦。
其他国家的烧烤吃得不多，但是上海图书馆对面的“巴犀”烧烤应该算巴西烧烤里比较正宗的一个，因为上次去那里吃饭的时候居然遇到过马赛罗（曾经是申花的外援前锋的那个），听说拉扎罗尼也是常客，午餐55元/位，晚餐66元/位，不含饮料。
仙霞路古北路口的远东国际广场下面的阿根廷烧烤（还有一家店在淮海中路）也算是自助餐里比较有特色的一家，阿根廷风味，有阿根廷厨师，周末和周六晚上还有阿根廷歌手表演（这个表演是很值得一看的，唱得很棒，比专业的毫不逊色）。午餐好象是48元/位，晚餐则肯定是68元/位，不含饮料。推荐鸡尾酒：MARGRET。
不知奇奇或丁丁还有什么推荐的地方？
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冬天一到，吃火锅的人就多了起来，大家都喜欢那种热热闹闹的气氛，尤其是吃辣的火锅，满头大汗的滋味真是与众不同。不过火锅因为流行已久，吃着吃着也会腻，所以今年，很多朋友开始喜欢起吃烧烤来。
正好上一期一位热心的读者来信建议介绍一些烧烤店，相请不如偶遇，就让我先带大家去看一看吧。
【考旺拉】
＜店主推荐＞
考旺拉在朋友圈里是出了名的，不仅因为淮海路的交通便利，也因为那里实在是价廉物美。人均20—40元就可以吃得很好，就算经常光顾也可以承受。听说最近他们在武宁路开了家新店，所以特意去看了一下，新店因为地方比较宽敞，所以位置之间布置得比较宽松，加上一些细微之处的装饰，很符合轻松的氛围。店里多以海鲜类为主，算是集韩国、日本、中国为一体的烧烤，可以轻松享受三国的烧烤精华。
羊肉串这可是店里的招牌菜，和外面的普通羊肉串不同，在上炉烤之前，先要用十余种调料经过两个多小时的腌制才行，这样的肉串烤好之后，非常嫩而且味道独特。不知道是店主加进了牛奶的成分还是我的味觉出了问题，总之，我在吃的时候，总觉得似乎有股幽淡的奶香味很是特别。
三文鱼海鲜可是这家店的主打，品种也很丰富，三文鱼因为比较符合上海人的口味，所以值得介绍一下，而且这里的三文鱼还可以一鱼两吃，拿来用锡纸烤也可以，生吃也可以，喜欢吃日本料理的朋友可要试一试。
北极贝在日本料理里，这是道最受欢迎的菜，可是我还真是第一次吃到用来烤的，而且是直接连着贝壳一起烤的。烤得里面有水渗出来就可以了。吃的时候，鲜美可口，而且不会有太大的鱼腥气，和生吃的感觉完全不同，却也丝毫不会逊色。
【婉君烧烤】
＜店主推荐＞
也许是因为店小，这里的生意出奇地好，很多没有订过位子的人都会白跑一趟，说它有多好吃，也许会有些夸张，但是喜欢的人就是多，这是事实。
可能因为各式的烤类经过特殊处理，味道就会和其它的烤肉店不同，吃过的人很容易变成回头客。
生拌牛肉早就知道牛肉也可以生吃，后来才知道，原来牛身上只有一块地方是可以生吃的，一头大牛也只能截取下来大约3公斤多的生食牛肉。
将打在肉上的鸡蛋均匀地搅拌到肉里，再加进放在一旁的梨条，这样可以解油腻。
因为放入冰箱的缘故，吃一口，冰凉的感觉直入心脾，舒爽可口，实属一绝。
铁板五花肉光是看样子就很可爱，一圈肥肉一圈瘦肉，搭配得当。放入铁板上烤熟之后，再包上一些生菜，加点葱、姜、蒜之类的调味品，未吃之前已闻其香。
【东北碳烤】
＜店主推荐＞
东北碳烤店的地理位置很好，正好在港汇广场的后面，所以生意很好。虽然看起来店里的装修已略显陈旧，但是旧也有旧的味道，也许很多人就只喜欢这种陈旧的感觉。
牛胸口肉喜欢肥瘦搭配的人，此道肉绝对值得一试。没有全肥那么油腻，却比全瘦更香，而且如果搭配上店里多达七余种的特制调料，味道会别具一格。牛胸口肉比较适合搭配东北芝麻酱料。
韩式冷面韩国的冷面和我们上海的冷面可是完全不同的两种面，很多没吃过的人都会弄混。从冰柜中拿出的汤料，配上在热水中氽过的冷面，喝一口汤，微酸而冰凉；吃一口面，韧性十足。只是恐怕面条太长，牙口不好的人一下子咬不断的话，会影响吃相。
【维加斯餐厅】
＜店主推荐＞
简洁舒适的桌椅、典雅宜人的氛围，每面墙上都可看到拍摄至拉斯维加斯的实景，镶嵌着代表性骨盘的内陷装饰，无一不将这股来自异域的风情发挥得淋漓尽致。每晚还会有萨克斯手上台献艺，当悠扬的音乐响起的时候，身处于这样的环境中，感受着口感独特的烤肉和多达三十余种的匹萨，还有各式的中西式小点等百余种食物，谁还会怀疑，生活不可以如此美好。
维加斯烤肉听名字就知道这是店里的招牌，在一个透明的真空玻璃房中，有一个形状怪异的炉具，就是专门烘烤用的。在烤前，先要经过6种调料6个小时的腌制，然后才移到烤房中，再经过6小时左右的不停转烤，想不到吧，这么一块肉，要经过长达十余个小时才能进入你的口中。
鱼笋用鱼肉做成，将几种鱼的肉以肉泥状搅拌在一起之后，做成类似于竹笋的形状，放入炉火中烘烤，烤出的肉会有一股幽香，咬一口，完全感觉不出是鱼肉制成，但是味道却很独特，这样的东西在外面可是很少看得到。
【烤乐碳烤】
＜店主推荐＞
知道古北地区开了条虹梅休闲街，闲暇无事的时候正好去逛一逛，也随便看看能不能发现一些有特色的店，没想到，还真是有一家。
烤乐碳烤是家新店，却也有着很多固定的老客户，附近的外籍人士经常会光顾，因为店主会根据客人的口味和意见随时更换和增添菜式。店里有很多独特的细节，到处可见的史努比挂件、带有卡通图案的牙签盒、简单干净的餐具，在这样的环境中用餐会有种温馨的居家感觉。
烤乐羊排这里的羊排来自内蒙小羊，鲜嫩而且和我们平常所能吃到的羊排风味完全不同，更具有独特感，听说也是经过店主的精心调配才有了现在的味道，是店里的招牌菜之一，值得一试。
烤*手以前最喜欢吃妈妈做的*手黄豆汤，也喜欢啃*手的感觉，可是当服务员端上来的时候，还是会想：如果这个用来烤，不知道味道会不会好？当然不可能是生的*手用来烤，已经煮熟的*手也是经过了十余种香料的配制，风干之后，才拿上来烤。烤好的*手比汤里的*手还要粘嘴，而且最喜欢上面那层皮，又脆又香，真是齿颊留香。